Dati tecnici

Titolo: Kefir. Il fermento della salute

Autore: Jolanta Kowalczyk

Editore: L'Eta dell'Acquario

I dati pubblicati: Marzo '2015

ISBN: 9788871365664

Numero di pagine: 131

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 51 MB

Formato del libri:



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Posted on by Admin in Libri
Ottenuto dal latte fermentato, il kefir e un alimento noto sin dall'antichitanelle regioni dell'Europa Orientale (in particolare nel Caucaso), ma e ancorapoco conosciuto in Occidente, soprattutto dal grande pubblico. In cucina, euna bevanda rinfrescante e un ingrediente di piatti gustosi e salutari- incosmesi, e una base naturale per creme di bellezza, latti detergenti,impacchi, esfolianti e tonici per la pelle. Dopo un'introduzione dedicata aicibi fermentati e alle funzioni del sistema gastro-intestinale e dopo unexcursus storico-culturale sull'origine, la produzione, il consumo e ladiffusione del kefir, il volume si sofferma sui suoi aspetti nutrizionali esui benefici che il suo consumo regolare apporta al nostro organismo. Numerosericette gastronomiche e preparazioni cosmetiche sono puntualmente illustrate abeneficio di naturopati, nutrizionisti e di chiunque desideri migliorare lapropria dieta oppure produrre da se alimenti naturali e sicuri.
Obtained from fermented milk kefir is a food since ancient times known in the regions of Eastern Europe (including the Caucasus), but is still little known in the West, especially from the general public. In the kitchen, is a refreshing drink and a tasty ingredient and healthful- in cosmetics, is a natural base for beauty creams, cleansing milks, body wraps, exfoliators and tonics for skin. After an introduction dedicated to fermented foods, and functions of the gastro-intestinal system and after a cultural and historical excursus on the origin, production, consumption and distribution of kefir, the volume focuses on nutritional aspects and benefits that its regular consumption brings to our Organization. Numerous gastronomic recipes and preparations are regularly shown to naturopaths, nutritionists and anyone who wishes to improve their diet or produce food themselves. Scaricare [51MB]



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